4 ст. ложки саго залить 1,5 стаканами кипящей воды и варить 15-20 мин. Дать саго настояться еще 15 мин., чтобы крупа набухла и каша стала вязкой.

Целую рыбку лосося выпотрошить, удалить плавники, все косточки внутри рыбы срезать острым ножом. Слегка обжарить на сковороде лук, тертые морковь и яйцо. Смешать с саго.

Заложить начинку в брюшко рыбы и зашить либо заколоть зубочистками. Обмазать рыбку майонезом и запекать в духовке 25-30 минут при температуре 160-180 градусов. Украсить рыбу ломтиками лимона и зеленью перед подачей на стол.