В Беларуси разработана программа по переработке молочной сыворотки до 2010 года

29 декабря 2007

В Беларуси разработана республиканская программа по переработке молочной сыворотки до 2010 года, сообщила БЕЛТА заместитель начальника главного управления продовольствия Минсельхозпрода Беларуси Глафира Ермакович.

Инициатором ее разработки выступило Министерство сельского хозяйства и продовольствия. В настоящее время программа согласована со всеми заинтересованными ведомствами и в начале 2008 года будет передана на рассмотрение Правительству.

Столь пристальное внимание к переработке молочной сыворотки на предприятиях республики вполне объяснимо – в настоящее время она востребована во всем мире, подчеркнула специалист. Рентабельность реализации сухой сыворотки достигает 85%. Строительство цехов или установка линий по ее производству окупаются за год. Поэтому многие молочные и сыродельные заводы республики сейчас занимаются переоснащением производства и устанавливают современное энергосберегающее оборудование по выпуску такой продукции.

Сухая сыворотка используется в кондитерской, хлебопекарной, молочной и мясной отраслях. Ее применяют при изготовлении различных молочно-фруктовых напитков и коктейля, мороженого, выпечке хлеба, а также в комбикормовой промышленности и в косметологии.

В Беларуси планируется создать четыре опорных центра по переработке сухой сыворотки: в Минской области – Слуцкий сыродельный комбинат, в Брестской – филиал Березовского сыродельного комбината в городе Иваново, в Витебской – Лепельский молочно-консервный комбинат, в Гомельской – Калинковичский завод заменителя молока. В центры будет поступать сгущенная сыворотка из других молочных заводов и перерабатываться в сухой порошок, упаковываться в различную тару.

К 2010 году производство сухой сыворотки намечено увеличить до 1 млн. 920 тыс. т, что в несколько раз больше, чем выпускается сейчас, отметила заместитель начальника главного управления продовольствия Минсельхозпрода.

Источник: Сайт посольства РБ в РФ