Белые матовые шарики диаметром до 3 миллиметров. В процессе приготовления при варке саго увеличивается в два-три раза. Крупа не имеет собственного вкуса, цвета и запаха, поэтому она легко поддается различным способам ароматизации (ваниль, корица и др.).

Рекомендуется использовать при изготовлении каш, которые следует подавать в виде гарнира ко вторым блюдам. Также применяется при приготовлении начинки для пирогов, пудингов и как компонент для первых блюд.

Производство саго осуществляется на обособленном структурном подразделении РУП "Минск Кристалл" Сновский крахмальный завод.